I vårt sortiment hittar du massor av olika delikatesser från olika länder. I Italien finns det en uppsjö av produkter på charksidan och vi söker alltid efter nya-bättre-ovanliga saker att jobba med. Bland charken hittar du bl a ”coppa”-lufttorkad fläskkarré, parmaskinka, olika sorters salami.
Vi har ett varierande utbud av salsiccia med smaker av fänkål, peperoncino (stark), salvia, den lyxiga och omåttligt populära tryffel, självklart den naturella. Förfrågningar på andra delikatesser försöker vi tillgodose då vi har många kontakter som kan få fram det mesta.
På den Spanska delen hittar du t ex Serranoskinka (lagrad 16 mån), nordspanska korven Xistorra asado (grill) mästarnas favorit, ”morcon”-chorizokryddad del av fläskbog från sydspanien samt den berömda ”5J” skinkan av ibericogris (den som man gör pata negra på).
Nu ska man inte underskatta Svenska charkprodukter såsom kallrökt tvärnöskinka som har sitt ursprung i skärgården men flyttade all sin produktion till Tyskland. Inte heller vår egen produktion av paté (smaksatt med vitlök och timjan), bakad leverpastej eller vår berömda skälbykorv.
